山峰與旅途的故事 Between Peaks and Roads

我們以前到澳門吃的葡國菜，都是葡撻、馬介休球、豬扒包和葡國雞。到過葡萄牙之後，才發現澳門的葡撻比葡萄牙的葡撻 Pastel de Nata 少甜而皮更脆口（更啱香港人口味），而澳門的豬扒包爽脆多汁比葡萄牙的 bifana (豬扒包葡文) 更好食，所以幾時都話：香港人同澳門人將殖民國帶來的美食進化另一個層次！

葡國雞其實我甚少在葡萄牙見過，wiki 都說那其實是澳門菜，而其實葡萄牙菜的主角一定是魚！馬介休 Bacalhau 是葡萄牙國寶，馬介休球 Bolinhos de Bacalhau 當然是葡萄牙的比澳門的好食。

如果香港常見的是日午餐是豬扒飯、雲吞麵、叉燒飯，葡萄牙常見的是日午餐一定有燒魚！葡萄牙以魚為主菜，香港人把最新鮮的魚都拿來蒸，而葡萄牙人把最新鮮的魚都來燒。

葡萄牙簡單一個是日午餐，通常都是包括菜湯、主菜、飲品（還可揀 house wine 或啤酒 —— 無錯，他們午餐就已經開始飲酒），飯後還送咖啡。葡萄牙人常飲的咖啡是 expresso，最出名的牌子是 Delta。

在葡萄牙隨便找了一間小餐廳，午餐點了燒 Sea Bream 配薯仔。葡萄牙菜通常很簡單，薯仔是白烚，也不會配任何汁。食材是新鮮的話根本不需要汁，加點葡萄牙橄欖油、鹽和黑椒，已經很美味。